Tabularosa Calolziocorte (in settimana a pranzo solo menù lavoro con pizza)

Capesante scottate con cremoso di ricotta e limone con guanciale croccante

Fantasia di calamari e gamberi con puntarelle alla romana

Salmone disidratato al sale, agrumi di Sicilia, pane al carbone e creme fraiche

Cannolo di parmigiano, farcia di melanzane, crema al basilico, pomodoro concassè

Degustazione di formaggi nostrani con miele d'acacia e confettura di fichi senapata

Tagliere Tabula Rosa: salame, pancetta, crudo, bresaola, speck e guanciale al pepe, con formaggi (Minimo per 2 persone)

La nostra paella de mariscos (cozze, calamari^, gamberetti^, scampi^, gamberoni^) (minimo x 2 persone)

- minimo x 2 persone - prezzo a persona

Scialatielli ai frutti di mare^ in crosta di pane (cozze, vongole, calamari^, gamberetti^, scampi^, gamberoni^)

Risotto al pesce persico mantecato agli agrumi e burro al timo (minimo per 2 persone)

Spaghettone quadrato, ragù di granchio blu, pomodorini, aglio, olio evo e peperoncino

Pisarei alle castagne con ragù di cinghiale al vino rosso e timo

Fiocchetti di pasta fresca alle pere e formaggio, cremoso allo zola e guanciale al pepe

Gran grigliata di mare

Fritto misto della casa con verdure

Code di mazzancolle scottate con rosti di riso

Tonno scottato e scaloppato, scalogno marinato allo zenzero e creme fraiche

Tagliata di manzo al cartoccio, radicchio stufato e Castelmagno

Stracotto di cinghiale, castagne e verza con polente taragna

Cipollotto rosso ripieno ai funghi porcini e provola affumicata

Marinara

pomodoro, aglio, olio

Margherita

pomodoro, fiordilatte, basilico

Napoli

pomodoro, fiordilatte, acciughe, origano

Prosciutto

pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto

Prosciutto e funghi

pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon

Romana

pomodoro, fiordilatte, acciughe, olive, capperi, origano (Pesce)

Würstel

pomodoro, mozzarella, würstel

America

pomodoro, mozzarella, würstel, patatine fritte

Diavola

pomodoro, mozzarella, salame piccante

Pugliese

pomodoro, mozzarella, grana, cipolla

Tonno e cipolla

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

Calzone liscio

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Calzone farcito

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi

Capricciosa

pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, olive, carciofi, acciughe

Quattro stagioni

pomodoro, fiordilatte, carciofi, olive, funghi champignon, prosciutto cotto

Quattro formaggi

pomodoro, mozzarella, brie, zola, taleggio

Vegetariana

pomodoro, fiordilatte, zucchine, melanzane, spinaci, peperoni

Speck e brie

pomodoro, mozzarella, speck, brie

Parma

pomodoro, mozzarella, Crudo di Parma

Impasto senza glutine (supplemento)

Tabula rosa

pomodoro, mozzarella, gamberetti, rucola

Frutti di mare

impasto al nero di seppia, pomodoro, mozzarella., cozze, vongole, calamari, gamberetti

Martina

mozzarella, burrata, mortadella, crema e granelli di pistacchi

Mato Matteo

pomodoro, mozzarella, salsiccia, bufala, scamorza

Bufala

pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, pomodorini freschi, basilico, olio E.V.O.

Valtellina

pomodoro, mozzarella, porcini, bresaola, grana a scaglie

Corsara

pomodoro, mozzarella, cipolla rossa, zola e noci

Norvegese

pomodoro, mozzarella, salmone affumicato, rucola e pomodorini

Calamari

pomodoro, mozzarella, calamari fritti

Rustica

pomodoro, salsiccia, mozzarella, porcini, brie

Parmigiana

pomodoro, mozzarella, olive, pomodoro secco, melanzane. scaglie di grana

Crudo e burrata

pomodoro, mozzarella, crudo, burrata

Impasto senza glutine (supplemento)